用 料
口蘑 400g
盐 适量
黑胡椒 适量
杭椒（可不要） 几片
做 法
01. 口蘑去菌柄，菌柄别丢了，炒肉炒辣椒，煮汤都很鲜。
02. 用流水洗净口蘑，流水比盆洗更干净，也防止口蘑泡在水里会吸水。
03. 锅里倒少许油，放入口蘑，煎的过程中全程用中小火，中途要晃动煎锅，让口蘑均匀受热。
04. 翻面继续煎，继续晃动煎锅。
05. 煎到汁水满“碗”，在每一个“碗”里点一丢丢盐，千万不要放多（爱吃辣可以放几片杭椒）。
06. 关火起锅，这一步一定要小心。撒上黑胡椒碎即可。
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