配料：烟熏肉，蒜，玉米油，盐，花菜，姜，酱油等
烹饪步骤：
1、烟熏肉要是自家有更好了，毕竟自家做的更加好吃。如果没有的话，那就去超市买现成的，洗干净切成片备用。其次就是花菜，一定要选择嫩的，这样口感会更香更脆。还要少许的姜丝和蒜粒，这样才能炒出来好味道。
2、锅中的水煮开，将烟熏肉放进去煮一下，煮好之后捞出来，再用冷水冲洗干净。这样就可以切成薄片了，再将肉片放在清水中浸泡一下，这样咸味会淡一点，要将这个咸味泡出来，炒出来的菜也更有鲜味。
3、花菜也是要焯水，去掉根部，剩下来的部分切成小块。锅里水煮开，加少许的盐，这样焯出来的菜色更加新鲜。花菜放进去煮一下，直接煮到断生就可以捞出来了。
4、这样准备工作就完成了，锅里放油加热，放入蒜末和姜丝，直接将香味爆出来。
5、等到锅里的配菜爆香以后，再将切好的肉片倒进锅里，简单的煸炒片刻，要将肉油煸出来，这样吃起来不会腻，反而口感更好。
6、肉片炒好以后，再将焯水后的花菜倒进锅里，还是炒片刻。
7、开始添加调味料，加一点生抽来提菜色。
8、再加一点盐来调味，但是盐一定不能多，毕竟肉也是腌制的，已经有咸味了，要是盐再放多，实在太咸了，这样反而不好吃。这样炒好后直接装盘，一道美味的下饭菜就完成了，饭店都不一定能吃到，实在是太美味了。
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