山楂酱的做法：
1、买回的山楂洗净，然后放入盐水中浸泡10分钟左右。
2、浸泡好的山楂，去掉籽备用。
3、山楂切小块，放入料理机中搅碎。
4、搪瓷锅加入适量的清水，放入冰糖，放火上煮开。
5、煮开后的糖水，放入山楂碎。
6、小火熬煮，对于大块的山楂块，搅动锅的时候用勺子按压成酱。
7、一个柠檬，用半个就可以。
8、山楂酱煮好后，关火，挤入柠檬水。
9、拌匀，晾晾装瓶，如冰箱冷藏，并尽快食用。
小贴士
1.山楂也可以直接放入锅中煮，煮的时候，用勺子碾碎。用料理机制作，不用打太碎，保持一些颗粒，口感好。 2.酱的粘度较高，要不停的翻动，防止糊锅。
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