1.青萝卜可直接食用把萝卜清洗干净，切成块直接食用，味道鲜甜可口。
2.炸萝卜子将萝卜去皮清洗干净，同时生姜大蒜也洗好备用，将萝卜擦丝后放入适量的盐搅拌均匀腌制半个小时，.趁这时将生姜大蒜切末备用，将腌制好的萝卜攥出水份备用，戴上一次性手套一手挤丸子另一手用勺子配合着往油锅里放，坐锅放油开中火烧热后放入萝卜丝丸子开炸，不要过早翻动端起锅晃动即可，等一面炸黄后翻面在炸，炸到萝卜丸子完全都变黄了也浮起来了即可关火捞出控油随后装盘即可开吃。
3.凉拌萝卜丝把青萝卜洗净去外皮，刨成细丝。通常无论哪种萝卜，我都会把外皮薄薄的一层刨去。把萝卜丝用开水焯一下，时间不宜太长，稍已过水去去辣味。捞出过凉备用，碗中加1/4勺盐，1勺白醋，半勺芝麻油和耗油，1/2勺白糖调成汁，把汁倒在萝卜丝上，戴一次性手套，用手翻拌。这样利于保持萝卜丝的脆性和形状，也易于调汁入味。拌匀抓到盘里，撒上适量的白熟芝麻，酸甜香咸的脆萝卜丝可以开吃了。
4.青萝卜羊肉汤将羊肉充分洗净，切成块；青萝卜洗净削皮，切块。一根大葱只取葱白部分，斜着切成大段。锅中放入适量冷水，将洗净的羊肉冷水下锅。倒入一汤勺料酒。开大火烧开后煮2分钟。用笊篱或漏勺捞出羊肉，冲洗一下羊肉上残留的血沫，炖锅中倒入足量水，大火烧开，倒入羊肉，葱段和姜片，大火烧开转中火炖20分钟。然后将萝卜块放入锅中一起炖，加入萝卜后，大火烧开盖上锅盖转小火慢炖40分钟，炖好后放入少许白胡椒粉，适量盐，放盐的时先放1/2小勺，尝一下咸淡再决定再加多少盐。搅拌均匀后即可出锅。如果喜欢吃香菜，出锅后趁热可以撒少许香菜碎搅拌均匀，味道更鲜美！
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