用料
- 蛤蜊 500克
- 小葱 3根
- 盐 3克
- 干辣椒 适量
- 蒜 2瓣
做法步骤
1、买回来的蛤蜊，放入盆里，加入水，加点盐，泡上3小时，让蛤蜊把沙子吐一下，然后将蛤蜊用清水洗干净
2、蒜切片，香葱葱白切成段，干辣椒切段备用
3、香葱葱绿切成段
4、锅里加适量的水，水开后，将蛤蜊放入锅里轻轻焯一下水，捞出来，这一步可去沙去腥
5、锅里加油，下入葱蒜干辣椒爆香
6、把蛤蜊放入翻炒几下，盖上盖子焖2分钟
7、出锅前，加入少许的盐和香葱段，炒均匀就可以了
8、盛入盘里即可
蛤蜊的营养功效
味甘、咸，性微寒。能滋阴生津，软坚散结，利小便。用于肝肾阴虚，烦热盗汗，消渴；瘿瘤、瘰疬、痞块；水肿，小便不利。
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